 Kliknij na zdjęcie, aby je powiększyć |
Anyż jest popularnym ziołem o lekko słodkawym smaku i zapachu. Jest stosowany w celu poprawienia pamięci, łagodzi męczące kaszle, pomaga w produkcji mleka u matek karmiących, działa jako naturalny związek zobojętniający kwasy w niestrawności czy w czasie zgagi. Nasiona anyżu znane są jako środek pomagający w redukcji gazów i wzdęć oraz uspokaja problemy trawienne. Zioło to jest dawane niemowlętom i dzieciom w celu łagodzenia kolek. Ludzie starsi również mogą je stosować do łagodzenia nudności i niestrawności. Anty spazmatyczne właściwości nasion anyżu powodują, że jest on pomocny przy bólach menstruacyjnych, astmie, kokluszu i innych konwulsyjnych kaszlach, przy zapaleniu oskrzeli.
Jako przyprawę stosuje się anyż do wieprzowiny,drobiu,gotowanych warzyw. Anyż używany jest także do aromatyzowania kompotów, budyni,ciast, słodkich potraw z ryżu,ponczów i likierów. Ziarna anyżu można stosować do kiszenia ogórków i kapusty.
