Ceylon

Herbata występuje w postaci pokruszonych listków, większość jest ciemna lecz występują jaśniejsze. Aromat suszu jest orzeźwiający, lekki. Niewielkie rozmiary listków sprawiają, że herbata szybko się zaparza, a po zaparzeniu napar przyjmuje miedziano-brązowy kolor. Jest to mocna, wysokogatunkowa herbata, dla wielbicieli klasyki. Dobrze smakuje również z mlekiem.

Pochodzenie: Nuwara Eliya jest miastem położonym w środkowej części Sri Lanki na wysokości około 1 868 metrów. Miasto to zostało założone podczas epoki kolonialnej (1846 r.) przez Samuela Bakera - brytyjskiego odkrywcę i wtedy też zostały założone tam pierwsze plantacje herbaty.

Średnia temperatura w Nuwara Eliya wynosi 16 °C i jest oczywiście niższa niż w rejonach położonych na mniejszej wysokości, co sprawia, że herbata z tamtejszych plantacji jest delikatniejsza.

Sposób parzenia: Przegotowaną wodą (najlepiej źródlaną lub przefiltrowaną) o temp. 95 stopni Celsjusza, należy zalać jedną lub półtorej łyżeczki herbaty na szklankę i parzyć od 2 do 3 minut. Użycie wrzątku mogłoby sprawić, że napar stałby się zbyt mocny.