Arriba Cacao Brew Kolumbia – kakao do zaparzania 200g
- Kakao Arriba to nieprzetworzone, mielone, wyselekcjonowane ziarna kakaowca pochodzące z Kolumbii Tumaco. Lekki proces prażenia ziaren pozwala na zachowanie dużej ilości antyoksydantów, przeciwutleniaczy i minerałów.
Arriba Cacao Brew Kolumbia – kakao do zaparzania 200g
Co to jest cacao brew ?
Cacao brew to napój / napar z ziarna kakaowca, który zaparzamy gorącą, przegotowaną wodą podobnie jak kawę lub herbatę.
Napar wydobywa z ziaren kakaowca intensywny czekoladowy aromat., nie ma w sobie cukru i tłuszczu, przez co ma tylko 10 kalorii. Ma niską zawartość kofeiny, przez co możemy cieszyć się nim o każdej porze dnia (i nocy:)).
Cacao brew posiada dużą zawartość teobrominy – inny niż kofeina łagodny środek pobudzający ośrodkowy układ nerwowy. Osoby pijące cacao brew twierdzą, że teobromina zwiększa ich energię umysłową i skupienie, ale bez nadmiernej pobudliwości wywoływanych przez kofeinę.
Z czego robi się Cacao brew ?
Napój Cacao brew przygotowujemy z mielonych ziaren kakaowca uprażonych w taki sposób, aby zachowały jak najwięcej wartości odżywczych, minerałów. Tak przygotowane kakao zalewamy przegotowaną wodą i zaparzamy od 5 do 10 minut.
Nie każdy rodzaj ziaren kakaowca i profil prażenia nadaje się do przygotowania cacao brew, niektóre gatunki wnoszą nieprzyjemną kwasowość lub gorycz.
Czym różni się kakao, które kupuje w sklepie od cacao brew ?
Cacao brew jest przygotowywane z nieprzetworzonych ziaren kakaowca. Prażony jest w taki sposób, że kubek cacao brew zawiera w przybliżeniu dwa razy więcej flawonoidów, katechiny i epikatechiny niż kostka ciemnej czekolady lub filiżanka gorącego kakao.
Do przygotowania Cacao brew stosuje się wysokiej jakości ziarna kakaowców, których profil sensoryczny pozwala na przygotowanie smacznego naparu. Ziarna kakaowca są prażone w taki sposób, aby zatrzymać jak największą ilość antyoksydantów i przeciwutleniaczy w naparze.
Ziarna kakaowca mielone są razem z łuską.
Jak przygotować Cacao Brew ?
Wsyp do kubka / filiżanki 15 gram Cacao brew Arriba i zalej 200 ml gorącej wody. Zaparzaj od 5 10 minut mieszając od czasu do czasu.
Po zaparzeniu przecedź przez sitko. Możesz użyć pojemnika do zaparzania kawy tzw. french press.
Jeżeli chciałbyś aby Twoje Cacao Brew przypominało bardziej słodki kakao lub czekoladę na gorąco użyj do zaparzania gorące mleko. Napój możesz posłodzić cukrem lub miodem.
