Lung Ching - inne popularne nazwy Smocze Źródło, Dragon's Well, Longjing - Smocza Studnia jest jedną z najlepszych chińskich herbat zielonych.  Jej nazwa pochodzi od nazwy wioski Longjing w prowincji Zhejiang. Obszar, na którym uprawiana jest herbata Longjing ma powierzchnię 168 km kwadratowych i jest usytuowany nad jeziorem Xi Hu.

Jest jedną z najstarszych i tradycyjnych herbat, znana od 1700 lat. Jest to herbata o niezwykłym i łagodnym smaku - doskonale nadaje się do spróbowania dla nowicjuszy herbat zielonych.

Właściwości: Posiada bardzo wiele witaminy C, aminokwasów. Z badań wynika że ma największe stężenie katechin - związków wykazujących właściwości antyrakowe. Dzięki obecności katechin obniża również poziom cholesterolu całkowitego, wpływając jednocześnie na wzrost cholesterolu HDL, hamuje proces arteriosklerozy naczyń wieńcowych i mózgowych.

Sposób przygotowania naparu: 1 łyżeczkę na filiżankę zalewać wodą o temperaturze około 65-80 stopni C. Parzyć 2-3min.